个人简介

• 职称：注册中国烹饪大师、世界技能大赛烹饪项目专家评委、中西式烹调高级技师
• 擅长：欧、美、日、韩等异国美食及粤、桂、湘菜

1986年-1991年 任南宁明园饭店西厨厨师

1991年-1993年任深圳桂发酒店西厨厨师长

1993年-1997年任南宁国际大酒店西厨厨师长

1998-2002年任锦华大酒店行政副总厨

2005年-2008年任广西凤凰宾馆行政总厨

2008年-2010年任广西恒川大酒店行政总厨

从事烹饪行业30多年来，屡获殊荣，被评为粤港澳名厨、广西烹饪大师、广西桂菜大师、国家餐饮营养配餐师、国家职业技能鉴定考评员。

现任中国烹协名厨委员、广西烹饪名厨委副主席、我校专业技能高级顾问。

　　蒙世涛大师曾担任多家大型餐饮企业厨师长、技术顾问、行政总厨等重要职位，有着丰富的厨房管理经验，擅长粤菜、西餐、东南亚特色菜肴的制作。

　　烹饪资历丰富，从业三十余载，不断研究与实践，深得饮食之精髓，资历深厚，他早已成为烹饪业界的中流砥柱。

　　蒙世涛大师任教以来，一直保持着对烹饪事业的热爱。他说：“教课最主要的就是让学生感兴趣，如果学生都不感兴趣，那么这节课就是没有意义的。”他还说：“师生不仅仅是上下级的关系，老师更多的是一个引导者，帮助学生发掘自身优点，鼓励学生动起手来做自己喜欢的事情。蒙大师积极的教学方式和严谨的态度让很多学生由衷的敬佩。”他一直坚持这样的想法，“既然成为了我的学生，我就一定尽自己最大的责任和能力让学生发展得更好，不愧于自己的职业，更对得起自己的良心。”

代表作品