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香菇蒸鸡腿

文章来源：南宁新东方烹饪学校阅读次数：次
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材料
带脯鸡腿1只
鲜香菇4朵
葱3根
姜1块
菜籽油少许
盐适量
蚝油1勺
料酒半勺
生抽半勺
老抽1勺
 
步骤
　　1.香菇洗干净后，去蒂，切片，备用姜切丝，葱切段
　　2.鸡腿剁小块，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、盐抓匀，再加少许食用抓匀，目的是更好的锁住鸡腿水份,最后加入姜丝和葱段抓匀，静置半小时或者更久
　　3.腌好后的鸡腿挑去姜丝和葱段不要，加入香菇片抓匀
　　4.将鸡腿和香菇均匀码在深盘中
　　5.放入蒸锅
　　6.大火烧开后，中火蒸40分钟左右
　　7.撒些葱花即可上桌

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