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土豆啤酒鸭

文章来源：南宁新东方烹饪学校阅读次数：次
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土豆啤酒鸭
 
材料
鸭子半只
小土豆适量
啤酒1瓶
青红尖椒适量
姜适量
蒜适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
步骤
　　1.剪鸭子剪成块。
　　2.姜切片。
　　3.蒜切片。
　　4.尖椒青红尖椒切丁。
　　5.土豆小土豆稍微改下刀。
　　6.焯水放鸭肉和姜片，开火煮沸。
　　7.捞出捞出鸭块，洗去血沫。
　　8.起油热锅起油，油要烧热一点。
　　9.爆炒放入姜蒜爆香，然后加入青红椒丁，大火爆炒出香辣味。
　　10.倒入鸭块倒入鸭块，反复煸炒，再倒入老抽，生抽。
　　11.翻炒翻炒上色。
　　12.倒入啤酒倒入一瓶啤酒，大火煮沸。调小火，焖煮40分钟。
　　13.倒入小土豆。调味加入适量的盐调味，继续煮20分钟即可，关火装盘。

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