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柠汁烤鸭胸

文章来源：南宁新东方烹饪学校阅读次数：次
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柠汁烤鸭胸
 
材料
鸭胸/盐/糖
柠檬汁/柠檬片
步骤
　　1.处理鸭肉在鸭皮表面切出十字花刀，翻面，在鸭肉上也略切几刀。
　　2.加盐鸭胸加盐，糖，柠檬汁。
　　3.抓拌加柠檬片拌匀。冷藏腌渍。
　　4.煎开小火，将鸭皮朝下放入锅中，慢煎，直至鸭油析出。将鸭肉朝下煎。
　　5.烤将烤箱预热到180度，将铁锅移至烤箱，烤15分钟。再转200度烤5分钟。烤至鸭皮焦脆即可。
　　6.切片将鸭胸切片，装盘，淋上酱汁即可。

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