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红烧鸡块

文章来源：南宁新东方烹饪学校阅读次数：次
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材料
鸡肉472g/大葱32g
八角2个/蒜3瓣/盐3g
生姜23g/白糖29g/生抽3ml
 
步骤
1.切鸡肉将鸡肉切成小块。
2.切葱大葱切滚刀块。
3.姜切片。
4.蒜切片。
5.糖浆冷锅加油，再加一碗清水，3勺白糖。
6.熬慢熬至焦黄色。
7.加水加少许水烧开，制成糖浆。
8.装碗糖浆倒入碗里备用。
9.爆香锅内加油烧热，放入八角，姜片，葱段，蒜片，爆香。
10.炒鸡肉放入鸡肉翻炒至鸡肉微干。
11.提色加入生抽提鲜，注入糖浆提色。
12.加入清水加入清水煮成汁。
13.焖小火焖20分钟即可。
 

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