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芒果酸甜排骨

文章来源：南宁新东方烹饪学校阅读次数：次
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芒果酸甜排骨
主料：
排骨1根、芒果4个、鸡蛋1个
 
辅料：
番茄酱4勺、生抽2勺、白糖2勺、淀粉、盐、花生油适量。
 
1.排骨剁小块，加盐、生抽稍腌。
2.芒果去皮去核，切成排骨差不多大的块。
3.鸡蛋打蛋液，分次加适量淀粉，搅拌至粘稠。
4.排骨用淀粉抓匀，倒入蛋液，拌匀上浆。
5.油温烧至6成热，逐个下排骨，小火炸3分钟。
6.转大火，油温至8成热，排骨复炸1分钟。
7.将番茄酱、生抽、白糖、淀粉、水调成味汁。
8.锅里稍稍加一点油，芒果翻炒至变色。
9.味汁煮沸后关火，倒入排骨和芒果，翻炒至均匀裹上酱汁。
10.装盘，淋上酱汁就好啦~！

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