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嫩牛炒乌冬面

材料

乌冬面200g

牛肉150g

小米椒段10g

胡萝卜丝5g

葱花少许

姜丝5g

卷心菜25g

步骤

　　1.加调料牛肉切丝装入碗里，加1汤匙酱油，1汤匙料酒，半茶匙胡椒粉，1茶匙盐，半汤匙食用油。

　　2.搅拌搅拌均匀，腌制半小时。

　　3.炒牛肉锅内倒入2汤匙食用油。烧热后放入5g姜丝，150g牛肉，炒至变色盛出。

　　4.放入蔬菜锅内留少许底油，放入10g辣椒段，炒香后，放入5g胡萝卜丝，25g卷心菜丝。5.翻炒翻炒均匀。

　　6.放入乌冬面蔬菜6成熟后放入200g乌冬面，翻炒几下，再加入半汤匙老抽，半汤匙蚝油，半茶匙盐。

　　7.炒面不停翻炒，使其食材不要粘锅。

　　8.加入熟牛肉食材九成熟后，加入熟牛肉，少许葱花翻炒均匀后，装盘。

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